من طرف أنواع التفاح وفوائدة
التفاحات الشهيرة
التفاح فاكهة مشهورة ومعروفة في العالم كله
لكن أشهر ثلاث تفاحات في التاريخ هي تفاحة
آدم وهي الثمرة المحرمة التي أكلت منها حواء
فكانت السبب في نزولها من الجنة مع آدم الي
الأرض, والتفاحة الثانية هي تفاحة نيوتن التي
كانت السبب في اكتشاف قانون الجاذبية الأرضية
وذلك حين كان نيوتن يجلس يوما تحت شجرة
تفاح فسقطت واحدة منها فوق رأسه فأمسكها
وأخذ يتأملها وهو يسأل نفسه:
لماذا سقطت الي أسفل ولم ترتفع الي أعلي
وأخذ نيوتن يجري العديد من الابحاث والتجارب
للاجابة علي سؤاله حتي توصل الي اكتشاف
قانون الجاذبية الارضية,
اما التفاحة الثالثة فهي تفاحة وليم تل
وترجع حكايتها إلي حاكم نمساوي اسمه جسلر
حكم علي وليم تل أن يشطر تفاحة وهي علي
رأس ابنه بسهم الي شطرين فأحضر وليم تل
سهمين وضع الأول في حزامه وأطلق الثاني
علي التفاحة فأصابها وشطرها الي نصفين
ولما سئل عن السهم الاخر قال:
لو أني اخطأت وأصبت ابني فسوف يكون
هذا السهم من نصيب جسلر.
من قراءاتي ،، أرجو أن تعجبكم ..!!
*****
أنواع التفاح وفوائده
التفاح الاخضر الطازج والذي فيه طعم حتمض رائع والتفاح الاحمر الشديد الحلاوة والملئ بالعصير والتفاح
الاصفر بلون الذهب وبطعم متوازن من الحلاوة ولب ناعم سهل الاكل .
إن التنوع الهائل في طعم التفاح والوانه ومدى قساوة او طراوة لبه وحلاوته تجعله فاكهه مميزه ومرغوبه
سواء للاكل بين الوجبات او للاستخدام في العصير او لعمل الحلويات او حتى للا ستخدام في الاطباق او
لعمل الحلويات او حتى الاستخدام في الاطباق الرئيسيه , ولكن هذا التنوع يجعل من المحير والصعب
احيانا معرفة اي هذه الانواع يصلح لنوع الطبق المعد , فمثلا ً التفاح الذي يصلح لعمل فطيرة التفاح ,
قد لا يكون مناسبا ً لعمل العصير وهكذا .
التفاح الاحمر الاميركي ..
رغم ان هذا النوع من اكثر الانواع المستورده في العالم العربي , الا انه افضل للنظر من الطعم , اي ان شكله
افضل من طعمه . قشرة هذا النوع من التفاح صعبة المضغ , فهي قاسيه نوعا ً ما الا ان اللون يتميز بكثرة
السائل فيه فهو جيد للعصير . لا يفضل استخدام هذا النوع في الطبخ لان لبه يذوب بسرعه . موسم القطاف
لهذا النوع من التفاح في شهر ايلول الا انه يخزن ويباع في الاسواق طوال السنه
التفاح الاخضر ..
سبب نجاح هذا التفاح هو توازن طعم الحموضه والحلاوه فيه . من مزايا هذا النوع من التفاح انه لا يفسد
بسرعه ويمكن ان يبرد لمدة 6 اشهر تقريبا ً . مع ان طعم التفاح الاخضر لذيذ في العصير الا ان قلة السوائل
فيه لا تشجع على عصره . هذا النوع من التفاح يستخدم كثيرا ً في الحلويات المطبوخه وفي عمل صوص
التفاح الذي يسهل تفريزه الكثير من المستهلكين لا يحبذون هذا النوع للاكل لقساوته .
موسم القطاف لهذا النوع من التفاح في شهر تشرين الاول الا انه يخزن ويباع في الاسواق طوال السنه
التفاح الاصفر ..
هذا النوع من التفاح محبوب للغاية ولرقة قشرته ولان لبه ناعم وسهل الاكل ويحتوي على الكثير من العصير
طعمه معطر ومميز برغم انه ليس حاد . لونه الذهبي وكبر حجمه يجعله محبب لاكثير من الناس هذا النوع
يستخدم في عمل فطائر التفاح والحلويات المطبوخه من غير الحاجه لاضافة السكر .
موسم القطاف لذها النوع من التفاح من نصف شهر ايلول الى اخر شئهر تشرين الاول . يعتبر لون قشرة هذا
النوع من التفاح مؤشر جيد على جودته , اشتر التفاح الاصفر لافاتح فالاصفر الغامق دليل على ان التفاح
نضج اكثر من الازم هذا النوع من التفاح إذا ترك خارج الثلاجه لفتره طويله تبدأ قشرته بالتجعد .
5 اسباب لتأكل تفاحه يوميا ً :
1- لغذاء صحي : التفاح سهل الاكل ولذيذ ويمدك بالطاقه من غير ان يحتوي اية دهون .
2- لمعدتك : تحتوي تفاحة متوسطه الحجم على خمس احتياج الجسم اليومي من الالياف الضروريه لتنظيف
الجهاز الهضمي .
3- لقلبك : ان الابحاث تؤكد ان التفاح يحتوي على مادة تحارب الاثار السيئه لمادة الكولسترول السئ الذي
يتجمع في شرايين الجسم .
4- لرئتيك : ان اكل تفاحه يوميا ً يقوي عمل الرئتين ويقلل احتمالات الاصابه بسرطان الرئه
5- لعظامك : يحتوي التفاح على مادة البورون التي تقوي العظام وتقلل احتمالات الاصابه بهشاشة العظام
*****
فوائد التفاح التفاحه فائده فايده التفاح التفاحة طرق فوائد التفاح
هناك مقولة قديمة عن التفاح تقول التالي :
إذا تناولت التفاح قبل نومك .. فلن يجد الطبيب عمل له
وذلك لفوائد التفاح المتعددة
وثمرة التفاح مصدر هام لتخليص الجسم من السموم
كما أن عصيرها يقتل الفيروسات فى الجسد
دراسة حديثة للعالم ريو هاى ليى Riu Hai Liu فى جامعة كورنيل
توصل إلى أنه على الرغم من أن التفاح يحتوي على كمية ضئيلة
من فيتامين ج فتناول 100 جرام من ثمرة التفاح ستمد جسم الإنسان بنفس فاعلية مضادات الأكسدة
التي يتم الحصول عليها عند تناول 1500 ملجم من نفس الفيتامين
مع أخذ الحذر بعدم تناول كم كبير من بزور التفاح لأنها تسبب التسمم
فوائد التفاح
1- تغسل الأسنان وتقوي اللثة
2- تقلل من معدلات الكوليسترول فى جسم الإنسان
3- تخلص جسم الإنسان من السموم وثمرة التفاح لها خاصية في مهاجمة الفيروسات
4- التفاح يقي الإنسان من الإصابة بالإمساك لأنه يساعد على الهضم
5- تحتوي ثمرة التفاح الكبيرة على 30% من إجمالي الألياف وهوالحد الأدنى من النسبة اليومية التي يحتاجها جسم الإنسان
استخدامات التفاح
الأشخاص التى تعاني من النقرس أو الروماتيزم -
عليهم بالمداومة على تناول ثمار التفاح لأنها تساعد فى علاج حالاتهم المرضية
أكل ثمرتي تفاح يومياً -
يقلل من نسب الكوليسترول فى الدم حتى %10
شرب عصير التفاح ثلاث مرات يومياً -
يمنع الفيروسات من دخولها لجسم الإنسان
يوصى للأشخاص التي تعاني من اضطرابات -
فى الهضم بتناوله قبل الوجبات
خلط التفاح المبشور مع الزبادي -
يكون علاجاً مساعداً فى حالات الإسهال
نصائح إرشادية مع ثمرة التفاح
لا تقم إلا بشراء التفاح الجامد -
ولاختباره اضغط بإصبعك على الثمرة للداخل فإذا ترك الضغط علامة فلا تشتري الثمار
عند شراء التفاح يتم حفظه فى الثلاجة -
حتى لايتعرض للتلف سريعاً
لمنع تكون اللون البني من الداخل -
عند تقطيع ثمرة التفاح عليك بدهان مكان القطع بعصير ليمون مع الماء
أثبتت الأبحاث الكندية -
أن التفاح الأحمر أفضل أنواع التفاح لاحتواء قشرة الثمرة الخارجية
واحتواء الثمرة نفسها من الداخل على كم أكبر من مضادات الأكسدة التي تحارب الأمراض
تحذيرات مع ثمرة التفاح
للحصول على أقصى فائدة من ثمرة التفاح ينبغي تناول القشرة أي التفاحة بأكملها
لكنه وللأسف يُصنف التفاح ضمن المواد الغذائية العالية بنسب بقايا المواد الكيميائية والمبيدات الحشرية
وهذه المواد تنتقل من القشرة إلى داخل الثمرة
كما يلجأ بعض البائعين إلى دهانها بمواد شمعية لكي تبدو لامعة وتشد المشتري
الاسم العلمي للتفاح
Malus Sylvestris
مالس سيلفيستريس
ثمرة التفاح
مكونات التفاح الطازج ونسبها بدون نزع قشره
ثمرة تفاح متوسطة الحجم = 138 جرام
